土用丑のシーズンですね。
おさかなジャーナリスト的には「ウナギが減ってるんだって?」なんてよく聞かれます。
(水産庁サイトより)
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一方で最近、ツイッターではこんなアカウントが流行っています。
今や絶滅危惧種のニホンウナギをファストフード店やスーパーで安売りしまくっている、そんな現代日本をブラックユーモアたっぷりに皮肉るもの。
1番多かったリアクションは「ウナギの減少は河川の工事のせい」との反論。
次にありがちなのが「海流変化が悪い」など環境変動という見解。
工事が問題というなら、建設業者や国交省に訴えて解決策を研究すべきでしょう。
日本でマイワシやホッケが消えた時、当然、関連産業は衰退しました。同じように、ウナギ養殖も減退しつつあります。
これでは漁業者も加工業者も流通業者も消費者も魚たちも、誰も幸せにならない。
現状の「採り放題」、得策とは言いがたいです。
だったら、今やるべきは、「採りすぎず、それでも成り立つ業界」をつくることでしょう。
採る量を厳しく制限して出荷量を絞り、さらにウナギ1尾あたりの出荷サイズを大きくして、殺す尾数を少なく、得られる単価を高くしていったり。
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こうした対策をするなら、関係国全体で足並みを揃える必要があります。
でも、ウナギに限らずサンマやスルメ、色々な資源が東アジアで減っています。
このまま放っておいて皆で損するなら、そして自然や資源をつぶしてしまうなら…救いがありません。
各国で牽制しあい利用し合いながら、未来ある水産業をつくるか。
不要ないがみ合いから乱獲競争を続け、資源を壊していくのか。
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つまり、ウナギを守るには「関係国全体で協調する」ことと「生産したものはしっかりした値段で食べる」こと、それによって「しっかり調査研究と資源保全をすること」、さらに「他業種(建設業とか)とも連携すること」が大切。
そのためには、東アジア各国で、環境問題に本気になって取り組むという気風ができないといけない。
ハードルはあまりにも多く、高い。こんな魚、僕はウナギ以外に知りません。
おさかなジャーナリスト的には「ウナギが減ってるんだって?」なんてよく聞かれます。
実際、1975年漁期に国内で96トンあったウナギ稚魚の捕獲は、2013年漁期に5トンまで減りました。その後の捕獲もイマイチで、資源がいないとか絶滅危惧とか言われています。
(水産庁サイトより)
だから、次に来る質問は「ウナギ、食べて良いの?」
これに本音で返すなら、
「本当に食べたいって人は食べるべき。ただし、“丁寧な”方法でね」
「それも、本当は外国と協調できてこそだけど…」です。
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【商品価値があるから、関心を得られる】
確かにウナギの資源は危機的です。でも、だからといって「1匹たりともウナギを食うな!」として、本当にウナギを救えるんでしょうか。答えはノーです。
この記事 今年のウナギは「太い」!?養鰻業者が知恵絞る絶滅危機対策 の通り、
そもそも、誰もウナギを食べなくなれば、ウナギが絶滅しようと増えようと、誰も関心を示さなくなるからです。
皆が「魚って美味しい!もっと食べたい!」と思えるからこそ、皆が「魚が獲れるように、自然を守ろう!」となります。そうならないと、必要な調査費用や政策が用意されません。
「魚や水辺の自然を守ろう!」という話になると「日本人は貴重な魚でも食べてしまう、けしからん」という人も多いんですが、逆の発想も大切ですよね。
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【実質採り放題の現状】
一方で最近、ツイッターではこんなアカウントが流行っています。
今や絶滅危惧種のニホンウナギをファストフード店やスーパーで安売りしまくっている、そんな現代日本をブラックユーモアたっぷりに皮肉るもの。
これも一理あります。
現状、ウナギ稚魚の養殖池入制限は、好漁の14年漁期から2割減の22トンです。
22トンに届いた年は2010年代に入ってから2回だけ。つまり、現状は規制している体裁を採りつつも、「実質入れ放題、採り放題」に近い。
22トンに届いた年は2010年代に入ってから2回だけ。つまり、現状は規制している体裁を採りつつも、「実質入れ放題、採り放題」に近い。
これほど緩い“制限”になったのは関連業界の意向と聞きます。
日本だけでなく、中国や台湾にも養殖業者は多くいます。
そして関係業者からすれば、制限が緩いほど目先の商売はしやすいわけです。
そして関係業者からすれば、制限が緩いほど目先の商売はしやすいわけです。
(こういう話をすると、ウナギビジネスへの暴力団やマフィアの介入、公然と行われる密輸がトピックになりやすいのですが…今回の本筋からは逸れるのでリンクの紹介だけにしておきます)。
しかし、減った資源を無理に採り続ければ、資源も漁獲も将来的にさらに減ることになります。
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【環境変化は「規制不要」の口実にならず】
僕はここ5年間、何度も水産関係者に「採る量の規制を強め、資源を回復させないのか」と尋ねてきました。
1番多かったリアクションは「ウナギの減少は河川の工事のせい」との反論。
次にありがちなのが「海流変化が悪い」など環境変動という見解。
ほぼ誰も「採りすぎ」の責任は認めず、捕獲規制に及び腰でした。
が…いや、いやいや
工事が問題というなら、建設業者や国交省に訴えて解決策を研究すべきでしょう。
そして、原因が何だろうと、資源が減った時には採りすぎない努力が必要です。
工事のせいでウナギの住み処が7割減ったなら、採って良い量だって7割減る(本当はもうちょい複雑な計算が要りますが)。
要するに、採る量を減らさなければ、捕獲が自然界の再生能力を超えてしまうのです。
それに、数が減っている時に捕獲を抑えないのは、わずかに生き残った資源を追い打つということ。
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【薄利多売から「大きく高く」】
日本でマイワシやホッケが消えた時、当然、関連産業は衰退しました。同じように、ウナギ養殖も減退しつつあります。
これでは漁業者も加工業者も流通業者も消費者も魚たちも、誰も幸せにならない。
現状の「採り放題」、得策とは言いがたいです。
だったら、今やるべきは、「採りすぎず、それでも成り立つ業界」をつくることでしょう。
採る量を厳しく制限して出荷量を絞り、さらにウナギ1尾あたりの出荷サイズを大きくして、殺す尾数を少なく、得られる単価を高くしていったり。
余ってしまった養殖スペースや足りなくなってしまった蒲焼き需要は、ウナギ以外の魚で補ったり。
「いっぱい生産していっぱい売ろう」ではなく、「丁寧に生産して高く売ろう」という発想です。
こうすれば、ウナギの値段が上がり、消費者には辛い。
でも、今まで通り「たくさん採りたい、安く食べたい」「捕獲規制も取引規制も避けていこう」という態度では問題を先延ばしにするだけ。その後も「採れない、値上がり」の流れがズルズル続いてしまうはずです。
何も解決せず、他の先進諸国から「また乱獲か」と批判され、では悲しすぎます。
そもそもウナギを安く食べられたのは、バブル期に日本が中国や台湾にウナギの生産を頼み始めてから、たった30年くらいの間だけ。
その30年が特別だっただけで、ウナギは本来、貴重な魚なんです。これから、「どうしても食べたい人だけが、ハレの日に高い値段を出して食べる」という商材に戻していくべきじゃないでしょうか。
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【岐路に立つ東アジアの水辺】
こうした対策をするなら、関係国全体で足並みを揃える必要があります。
広く泳ぎ回るニホンウナギを守るには、日本だけじゃなく中国や台湾、韓国も含め、皆でやらなきゃ意味がないのです。
以前はほぼ日本人だけが食べていたウナギですが、最近は中国の消費が追い抜いてきましたしね。
ニホンウナギのすむ東アジア諸国は、経済力があり、魚をよく食べ、漁業規制には反発しやすい。そして何かにつけ、いがみ合っている。
皆、他国(や科学者)に責任をなすりつけて、自制しない口実としがち(例:クロマグロ)。
国同士が団結して魚を守ることは、本当に難しいことです。でも、ウナギに限らずサンマやスルメ、色々な資源が東アジアで減っています。
このまま放っておいて皆で損するなら、そして自然や資源をつぶしてしまうなら…救いがありません。
こうした魚たちを足がかりに、水産業の将来を考えることはできるはず。
各国で牽制しあい利用し合いながら、未来ある水産業をつくるか。
不要ないがみ合いから乱獲競争を続け、資源を壊していくのか。
その岐路に、今、僕ら東アジア人は立たされているのでしょう。
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【まとめ:東アジアで奇跡を見たい】
つまり、ウナギを守るには「関係国全体で協調する」ことと「生産したものはしっかりした値段で食べる」こと、それによって「しっかり調査研究と資源保全をすること」、さらに「他業種(建設業とか)とも連携すること」が大切。
そのためには、東アジア各国で、環境問題に本気になって取り組むという気風ができないといけない。
ハードルはあまりにも多く、高い。こんな魚、僕はウナギ以外に知りません。
ハードルが超えられなければ、どうなるか。
ウナギの生態を考えると、本当に絶滅してしまうことはないとは思いますが…減少は続くはずです。
当然、養殖業やウナギ食文化が成り立たなくなることも考えられます。
正直、ハードルはよっぽどの奇跡がない限り超えられないし、ウナギも蘇らないでしょう。
でも、裏返すと、ウナギ問題で奇跡を起こせれば怖いものなしです。
ウナギを増やせるくらい魚や環境を大切にする東アジアになったら…
ただでさえ栄養豊かな水域です。それに見合うだけの魚が戻ってくれば…とんでもない量の食料を供給できます。
ダイビングや釣り、モリ突き…そういう遊びも楽しくなるでしょうね。
僕らが生きている間に、そんな奇跡を見てみたい。淡く淡く期待しつつ、今回は筆を置きます。